Brasilianske rejer med hvidvin, fløde og løg
Ingredienser til 10 personer
- 800 gr. rejer
- 10 scalotteløg
- 5 fed hvidløg
- 10 spsk. olie
- 6 dl. piskefløde
- 4 dl. tør hvidvin
- salt, hvid peber, cayennepeber
- 2 spsk. tomatpyre'
- Revet ost
- Tyknes med maizena
- Serveres med flutes
Opskrift
- Løg hakkes, hvidløg presses og svitses i olie til de er gyldne.
- Rejer tilsættes i panden.
- Fløde, hvidvin, krydderier og pure røres sammen, og tilsættes den samlede ret.
- Jævn evt. med maizena.
- Hæld den samlede blanding i et ildfast fad, og hæld osten over. Gratineres i 200 grader varm oven i 10 min.